Archivo de la categoría: Tecnología

Cuando “La Flor” dejó de ser un defecto…

La crianza biológica de Finos y Manzanillas, se resume en el crecimiento espontaneo y natural de unas levaduras filmógenas  sobre la superficie del vino, siendo su aspecto macroscópico asimilable al de un velo, de ahí que sea conocido como levaduras … Sigue leyendo

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¿Sabes comunicar el vino?

La digitalización de la sociedad nos obliga a desarrollar nuevas habilidades en materia de comunicación, haciendo normal lo hasta hace bien poco era un mero juego de adolescentes. De este modo, son cada vez más las empresas que demandan perfiles … Sigue leyendo

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El mineralismo va a llegar, Por Ángel Domínguez

La mineralidad en los vinos es un atributo sensorial recurrente para iniciados e iniciáticos prescriptores enológicos, pupilos del filósofo Fernando Arrabal, que allá por los años noventa presagió la que se nos venía encima: —Hablemos de mineralismo, pues el mineralismo … Sigue leyendo

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La App Riojawine premiada en Fitur como ‘mejor aplicación en turismo cultural y enogastronómico’

La App Riojawine premiada en Fitur como ‘mejor aplicación en turismo cultural y enogastronómico’ La App Riojawine ha obtenido el premio a la mejor aplicación turística nacional en la categoría de turismo cultural y enogastronómico en la cuarta edición del … Sigue leyendo

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Quién es Raúl Bobet ?

Raul Bobet es muchas cosas: ingeniero químico, enólogo, apasionado por el vino y por el terruño, es una persona sencilla, con rasgos de filósofo, de pensador profundo, y sobre todo es un gran luchador. Una figura del máximo relieve en … Sigue leyendo

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Los calores, enemigos del vino

¡Estamos metidos en el verano de lleno! y los calores no son buenos para el vino. Se trata de una época en la que debemos poner especial cuidado en su conservación, dependiendo de nuestras circunstancias. Una vez que el vino … Sigue leyendo

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