Archivo de la etiqueta: Crianza

Cuando «La Flor» dejó de ser un defecto…

La crianza biológica de Finos y Manzanillas, se resume en el crecimiento espontaneo y natural de unas levaduras filmógenas  sobre la superficie del vino, siendo su aspecto macroscópico asimilable al de un velo, de ahí que sea conocido como levaduras … Sigue leyendo

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Mitos sobre el mundo del vino

El vino al igual que otras muchas temáticas, ha aglutinado con el paso de los años una serie de mitos que no son ciertos. Una cosa es que creamos que es verdad y otra muy distinta es que realmente sea … Sigue leyendo

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