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Comprar vinos con uva Zalema (3)

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Mis 2 Estrellas será un vino que intente siempre enseñarnos otra forma de elaborar blancos en la zona; y como una variedad, la Colombar, y otras olvidadas, pueden demostrar que Huelva merece la pena que esté presente en el panorama enológico Español.
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Vino Espumoso elaborado solamente con uvas autóctonas de la variedad Zalema, a partir del método de 'champenoise'. Procede de viñedos situados dentro de la Reserva de la Biosfera de Doñana y expresa a la perfección la salinidad y la mineralidad de las costas atlánticas del sur de la Península...

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Nacido de la búsqueda de un joven monovarietal con personalidad. Un ensamblaje de parcelas que aportan complejidad. Barredero, armoní­a, elegancia y silencio. Zalema desnuda.

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