Venta Privada (2) (36)

Vino Espumoso elaborado solamente con uvas autóctonas de la variedad Zalema, a partir del método de 'champenoise'. Procede de viñedos situados dentro de la Reserva de la Biosfera de Doñana y expresa a la perfección la salinidad y la mineralidad de las costas atlánticas del sur de la Península...

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Nariz intensa, con recuerdos a frutos rojos, dejando un paso por boca fresco y vinoso, lo que lo hace ideal como aperitivo y, genial para todo tipo de tapas.

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Sin lugar a dudas, es el Amontillado el vino más complejo de entre todas las tipologías del Jerez, representando este Coliseo un claro referente de la hondura y profundidad que puede alcanzar con el largo y lento reposo en botas. Nutrido en base a viejas Manzanillas del pago sanluqueño de...

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Pedro Ximénez Viejísimo, concentrado y de extrema delicadeza, donde nos deleitamos con los chocolates, cafés y torrefactos de PX más puro... 

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El Oloroso Solera de Su Majestad procede de viejísimas soleras de Valdespino, superando los 30 años marcados para la calificación VORS, la cual se roció en origen con vinos gordos procedentes del pago Carrascal. Un oloroso potente, complejo, con muchas notas de frutos secos y...

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Un Cava Sutil y elegante, de marcada complejidad, en una amalgama de fruta blancas, lías finas, panadería y torrefactos. Un disfrute con ostras de Marennes.
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El Oloroso Solera 1842, como el Oloroso Don Gonzalo, procede de los Pagos de Carrascal y Macharnudo; ambos criados en la misma solera, distinguiéndose en el cabeceo o blend final, que se lleva a cabo con un pequeño porcentaje de viejo Pedro Ximénez, adicionado al Solera 1842 en sus...

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Pedro Ximénez Viejísimo, concentrado y de extrema delicadeza, donde nos deleitamos con los chocolates, cafés y torrefactos de PX más puro... 

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Sin lugar a dudas, es el Amontillado el vino más complejo de entre todas las tipologías del Jerez, representando este Coliseo un claro referente de la hondura y profundidad que puede alcanzar con el largo y lento reposo en botas. Nutrido en base a viejas Manzanillas del pago sanluqueño de...

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El Oloroso Solera de Su Majestad procede de viejísimas soleras de Valdespino, superando los 30 años marcados para la calificación VORS, la cual se roció en origen con vinos gordos procedentes del pago Carrascal. Un oloroso potente, complejo, con muchas notas de frutos secos y...

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Un sensacional blanco para un copeo de calidad, en el que el aporte de lías lo dota de un extra de complejidad (heno, mantequilla tostada), a la vez que redondea la acidez natural del varietal.

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Pyjama Godello pretende combina la generosa estructura y contenido glicérico de los blancos de la vecina Valdeorras, con la rusticidad y nervio de los bercianos.

Ideal con humus, sushi, tartar de carne o pescado...

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Las tortas extemeñas, y en concreto la del Casar, contituyen unos de los quesos más singulares, ricos y mejor valorados de España; Queso de aroma inconfundible, de corteza dura y cuyo interior es untuoso y prácticamente líquido, lo que lo hace ideal si se unta sobre un pan de pueblo.

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Viña Tondonia Reserva Blanco es un excelente vino blanco elaborado en la D.O. La Rioja a la manera tradicional a partir de viñas plantadas en el año 1913. Un vino complejo, suave, consistente, fino y desarrollado. Se puede guardar 8 o 10 años.

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Un vino de nariz biológica (heno, cítricos y masa de pan), levemente punzante y de fruta austera; boca desnuda, fresca y con una marcadísima sensación salina. Un vino tremendamente versatil en el maridaje con productos de la mar y sus conservas.

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Un vino fresco, a pesar de su largo reposo en barricas usadas,y tremendamente aromático, desprendiendo aromas complejos y desarrollados, fruto de esa estancia en contacto con la madera.

Extraordinario trabajo enológico, sólo posible con la sabiduría heredada de los López Heredia,...

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Un vino sutil y fragrante, con notas minerales y recuerdos balsámicos, que en boca es suave, amplio y glicérico. Fermentación en barricas de roble francés durante 3 semanas y posterior crianza sobre sus propias lías con battonage durante 3 meses. Un vino que ha sabido explotar las...
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Un Chardonnay a la altura de Gramona. Posee una paleta aromática de perfil tropical (piña, kiwi y mango) y cítricos (piel de lima); En boca resulta muy agradable, destacando por una enorme sensación untuosa y grasa (glicerina).

Casa fenomenalmente con pescados blancos de rocas...

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