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Comprar vinos de Ribeira Sacra (5)

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Un vino de influjo borgoñón. Con una nariz compleja, abierta y expresiva, encontramos frutos rojos ácidos (cerezas, fresas, piel de ciruela...), un fondo especiado y balsámico (pimineta rosa, romero, matorral), y algunos torrefactos muy bien ensamblados. La boca es un fiel reflejo de su nariz,...

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En Lacima encontramos el carácter más atlántico y expresivo de la Mencía de la Ribeira Sacra, un vino de terruño procedente de las viñas viejas de Dominio do Bibei, elegante, complejo...

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Un tinto de corte atlántico, colmado de frutos rojos (fresas, cerezas y endrinas) que esconde tras de sí notas metálicas y terrosas. En boca posee un paso fresco (acidez vertical), que remarca las notas de frutos rojos frescos, dejando un retrogusto varietal.

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Un vino de corte borgoñón. Visualmente se presenta muy abierto de capa, lo que induce a pensar en unas maceraciones muy cortas o poco extractivas. En nariz, aparecen notas a frutos rojos ácidos (fresas y cerezas) con un fondo balsámico (romero y monte bajo) y cierta mineralidad (pizarra...

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Con una vinificación de las variedades por separado, la primera parte de la crianza se produce en barricas de roble francés y foudres austríacos. La segunda parte en depósitos ovoides de hormigón. El resultado es un vino afrutado y floral, un vino elegante, untuoso y con buena acidez. Todo...
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