MENÚ:  Pan Tumaca Croqueta de Koji, calamar y panceta ibérica aguacate a la brasa, crispy chicken y encurtidos Ostra de la pradera Mollete de ortiguillas Mejillones y escabeche de mango Tartar de gamba roja y socarrat Pescado, Colágeno Codornices, higos Sorbete de vodka y mandarina Postre de manzana y asados VINOS: O luar Do Sil…