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José Pariente Verdejo

9,28 €
Buque insignia de la bodega, que se ha convertido en todo un Best-Seller vínco, capaz de ofrecernos la mejor cara del Verdejo natural añada tras añada. Resulta un vino fragante y perfumado (hinojo, citricos y mentolados) de boca untuosa, golosa y elegante, con un suave toque de amargor típico de la variedad.
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La bodega José Pariente nace en la década de los años 1960 del sueño de un viticultor, José Pariente, quien, apasionado de su tierra y su variedad reina, la verdejo, inició la producción de vinos artesanales. En 1998, su hija Victoria, heredando esa misma pasión y formada en enología, crea la bodega actual, con el objeto de crear grandes vinos blancos y rindiendo así homenaje a su padre. Y la saga continúa: Martina, tercera generación, está hoy plenamente implicada también en la empresa.

José Pariente Verdejo, monovarietal de Verdejo, el cual se somete a una corta maceración en frío buscando la máxima extracción aromática. Después de un prensado neumático, tiene lugar la fermentación alcohólica a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable. El vino permanece después sobre sus lías finas hasta el momento de la clarificación.