Legaris es una bodega moderna: el Grupo Codorníu inició su construcción en 1999. Concebida por el arquitecto Domingo Triay concibiéndose como un espacio en el que se vive el vino; equipada con una moderna sala de recepción y elaboración, posee una sala de barricas con casi 2.000 barricas de 225 litros, procedente de las mejores tonelerías.

La materia prima parte de las 100 hectáreas de viñedos que se extienden a lo largo de dos pagos situados en los municipios de Curiel de Duero y San Martín de Rubiales. Contando en suma de Tinto Fino (tempranillo), y una pequeña parte plantada con Cabernet Sauvignon.

Legaris Roble

Sometido a una maceración pre-fermentativa en frío, seguida de una fermentación alcohólica controlada a 24ºC. A continuación el vino realizó la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable. Seguido de 3 meses en barricas de roble, con diferentes usos.