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Pinna Fidelis Rosé

8,40 €

Un rosado fresco y refrescante, que hace palpitar a las papilas gustativas. Muy destacable son las notas de frutos rojos ácidos (fresas y frambuesas). Un vino que por su frescura, se ha ganado un puesto entre nuestros imprescindibles del verano, ganando enteros si lo maridamos con una buena charla entre amigosâ¦
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Bodegas PINNA FIDELIS, cuyo nombre homenajea a su localidad de origen: Peñafiel, nace en 2001 como fruto de la pasión vitivinícola de unos amantes de esta tierra situada en el corazón de la Ribera del Duero.

Un proyecto que cimentó su camino elaborando vinos honestos y de calidad con los cautivar a un exigente consumidor. Apoyándose para ello, en sus más de 200 hectáreas de viñedo propio, y unas modernas instalaciones tanto para la elaboración como para el enoturismo y una filosofía de elaboración basada en la sencillez.

Pinna Fidelis Rosé, para elaborar este vino se emplea uva proveniente de pagos que aporten buena acidez, grado medio y mucho aroma frutal y floral. Una vez realizada la vendimia manual en el momento óptimo de maduración, se realiza una maceración frío a unos 8ºC durante aprox. 12h, el mosto obtenido se desfanga de forma ligera para realizar posteriormente la fermentación alcohólica a baja temperatura (10ºC).

Una vez acabada la fermentación alcohólica se mantiene en frío (6ºC) durante unos 45 días, mezclando diariamente el vino con sus lías, con el fin de obtener un vino complejo, amplio y elegante. Finalmente se clarificó y se embotelló.