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Fino CB

7,22 €

Un fino ligero y seco, que destaca por el perfil almendrado, incisivo y salino, que caracteriza a los grandes vinos montillanos elaborados con la uva Pedro Ximénez, mostrándose más corpórea que los homólogos vinos biológicos de Palomino, Listán o Garrido Fino.

 

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Vino elaborado por crianza biológica (velo de flor) durante más de cuatro años en botas de roble americano mediante el tradicional sistema de criaderas y soleras con sacas y rocíos periódicos. Cabe destacar como peculiaridad que, al elaborarse a partir de mostos procedentes de uva Pedro Ximénez muy ricos en azúcares, no es necesaria su alcoholización en ninguna de las fases de su elaboración y crianza.