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Un refrescante mencía de Valdeorras que os sorprenderá por su tipicidad aromática ( frutos rojos, mermelada de frutas del bosque, toques florales y final balsámico), y su equilibrio en boca.
Un fiel aliado frente al ecléctico "picoteo", casando sensacionalmente con conservas, quesos, embutidos y carnes ligeras.
Fundada en el año 2006, cuenta en la actualidad con más de 450 socios y 200 hectáreas, constituye la principal cooperativa productora de vino de Rías Baixas. Un melange de suelos y vides del Valle de Salnés, considerado la cuna de la Albariño atlántica.
La bodega está equipada con las últimas tecnologías aplicadas a la elaboración de vinos de calidad (Prensas neumáticas, depósitos de diferentes materiales equipados con control de temperatura, sistemas de filtración y un moderno tren de embotellado) lo que la sitúan a la vanguardia vinícola.
Paco Mencía se elabora a partir de viñedos con una edad edad media comprendida entre 13 y 19 años y se cultivan en terrenos franco-arenosos de origen granítico. Fermentado con sus hollejos en deposito de acero inoxidable con temperatura controlada, con maceración prefermentativa para la extracción de color durante la primera semana a 6ºC.
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