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Dominio de Valdepusa Cabernet Sauvignon

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Antes que la Cabernet Sauvignon se popularizase en los ensamblajes en los tintos españoles, Carlos Falcó, cruzó la frontera franco-española trayendo algunos clones de esta uva bordelesa, con la esperanza de que la variedad se adaptara bien al terruño de su propiedad toledana.

Procedente de aquel pionero viñedo, se nos presenta como un...

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Dominio de Valdepusa es propiedad desde 1292, de la familia de D. Carlos Falcó, Marqués de Griñón, situada  en el término toledano de Malpica de Tajo. Contando con una superficie de 50ha, que incluyen la viña original (14 ha) de cepas Cabernet Sauvignon plantadas en 1974. Ampliada desde 1991, con las variedades “Syrah” y “Petit Verdot” -ambas pioneras en España- y “Graciano”. Plantadas en un suelo arcilloso, con una base de piedra caliza, que aporta finura y potencial de envejecimiento a sus vinos

La casa principal y la bodega del Dominio de Valdepusa se asientan en edificios históricos del siglo XVIII, se encuentra bien adaptada y equipada con la más moderna tecnología vinícola, contando además con una sala de barricas con capacidad de hasta 2.000 barricas.

La propiedad fue reconocida en 2002 por el Estado español, como la primera Denominación de Origen de pago. En 2003 se convalidó este reconocimiento por la Unión Europea, convirtiendo a Dominio Valdepusa en la primera finca española en recibir un reconocimiento solo obtenido anteriormente por pagos míticos como “Domaine de la Romanée Conti” (Borgoña) o “Sassicaia” (Toscana). Su producción actual de 300.000 botellas, asesorada por el prestigioso enólogo bórdeles Michel Rolland, se centra exclusivamente en vinos tintos elaborados en base a los viñedos propios.

Dominio Valdepusa Cabernet Sauvignon es un monovarietal de Cabernet Sauvignon, criado 12 meses en barricas de Roble Francés Allier, con diferentes usos.