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Champagne Palmer & Co Brut Reserva

33,90 €

Champagne elegante y sutil, con una paleta aromática que recuerdan las frutas blancas (manzana), frutos de hueso (albaricoque), con sutiles notas de avellana y mantequilla. En boca seduce por su frescura y carnosidad.

"Es el modelo del Champagne equilibrado".

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Fundada en 1947 PALMER & CO es una de las grandes firmas históricas de Champagne. Inicialmente ubicada en Avize, en el corazón de la Côte des Blancs, en la actualidad se encuentran en Reims.

Champagne Palmer está firmemente establecida en el mosaico Champagne con 365 hectáreas de viñedos únicos con 180 hectáreas de vides clasificadas premier y grand cru, que se encuentran en la Montagne de Reims donde Palmer obtiene la mayor parte de su suministro. Regiones de Costa de Sézanne la costa de Bar y Valle del Marne completan el conjunto de cada uno con sus particularidades. 50% Chardonnay, 40% Pinot Noir, 10% Pinot Meunier, proporciones ideales que dan forma al estilo único de los vinos producidos por Palmer.

Los Chardonnays provienen, la mitad de la Montagne de Reims, los primeros crecimientos de Trépail y Villers-Marmery. La Costa Sézanne, cuyas laderas se extienden naturalmente el Acantilado de Ile-de-France proporciona la otra mitad. 

Los Pinot Noir provienen principalmente de la Montagne de Reims con las fortalezas históricas que son las grandes añadas de Mailly, Verzenay, Verzy, Puisieulx, Sillery, Bouzy y Ambonnay y los primeros famosos vinos de Ludes, Chigny-les-Roses, y Rilly-la-Montagne. Côte des Bar con, en particular, el encantador pueblo de Riceys y vecino Balnot-sur-Laignes prevé su Pinot Noirs, cuya generosidad se busca en los ensamblajes. 

Pinot Meunier, los reyes supremos al oeste de la Montagne de Reims, en particular en los Premier Cru de Sacy y Villedommange. Igual en el valle del Marne, otra región con esta variedad predominante que ayuda a redondear los vinos.

Palmer & Co Brut Reserva se elabora con un coupage compuesto por Chardonnay : 55%, Pinot Noir : 35%, Pinot Meunier : 10%. En el que el 65% es vino procedente de la añada, completado con un 35% de las soleras reservas que posee la Maison. Criando una media de 4 años en rima antes de su degüelle.