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Dominio de Fontana (Garnacha - Syrah)

4,65 €

Un tinto jugoso, de marcado peso frutal, pureza aromática y frescura que le aporta la altura de la finca de Dominio de Fontana. Color rubí con ribete violáceo. Expresivos aromas que combinan notas de especies de la Garnacha combinadas con un toque herbáceo y de zarzamora de la Syrah. De cuerpo medio, redondo y carnoso en boca, pero con...
 

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Esta bodega de la familia Cantarero situada en la DO Uclés nació como firma granelista, pero dio el salto con éxito al embotellado en los años noventa apoyándose en la marca de calidad Quercus y en la extensa y espectacular finca Monte Carbonero (400 hectáreas de viñas plantadas entre encinas) que se beneficia de la altitud característica de la zona y de una interesante variación de suelos. Aunque en el pasado se ha embotellado bajo los indicativos de DO La Mancha y VT Castilla, en la actualidad la mayoría de los vinos se comercializan como DO Uclés. La bodega intenta transmitir un mensaje de especificidad desmarcándose de Mancha y presentándose como la zona más septentrional de Castilla La Mancha.

En los últimos años se ha producido un vuelco importante al encomendar la elaboración, gestión y comercialización de su vinos a Península Vinicultores. Una compañía centrada en la producción y comercialización de vinos, Península es un proyecto del empresario conquense y miembro de la familia propietaria de Fontana Jesús Cantarero y de los Masters of Wine Andreas Kubach y Sam Harrop. Con pequeños proyectos ya en marcha en otras regiones españolas, Fontana ha servido para aplicar toda una serie de nuevos conceptos apoyados en un manifiesto ético. Básicamente se resumen en trasladar al mercado la sostenibilidad en el campo y en la búsqueda de la autenticidad en cada uno de los niveles de precio; algo así como un camino ascendente desde lo meramente organoléptico a una mayor presencia de referencias culturales y de placer estético a medida que aumenta el precio y la complejidad y personalidad de los vinos.

Este vino se elabora con un blend 60% Garnacha y 40% Syrah, en ausencia de madera, lo que refuerza su frescura frutal.