Vista:
Amarillo pajizo pálido, burbuja fina y persistente
Nariz:
Aromas primarios, notas cítricas, aromas florales, notas de crianza, miel y pan tostado
Boca:
Equilibrado, fresco, buena acidez y final largo
D.O. Cava
Codorniu 1551 Brut Nature
Macabeo, Parellada, Xarel-lo
7,50 € inc. impuestos
Agotado
Descripción
Es un cava cómodo, con la garantía de Codorníu, que conmemora el año de fundación. Saltó al mercado después de ser elegido para la boda de la Infanta Elena. Su aceptación en el mercado ha ido en alza. Es capaz de elaborar desde los cavas más económicos hasta las elaboraciones de más alto nivel, es ésta cualidad la que caracteriza a las grandes bodegas.
Ficha Técnica
CATA
CATA
Temperatura de servicio:
Entre 5 y 8ºC.
Maridaje:
Aperitivo o acompañamiento de tapas
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Vinificación:
Tras el despalillado y prensado de la uva obtenemos los mostos. Añadimos las levaduras seleccionadas y los mostos fermentan a una temperatura de entre 15 y 17 °C. Una vez realizadas todas las fermentaciones y estabilizados los vinos, se realiza el ensamblaje de los mismos y se embotella el vino resultante junto con el licor de tiraje. Las botellas pasan a las cavas subterráneas (a una temperatura constante de 17 °C) donde tiene lugar la segunda fermentación
Envejecimiento:
Período de crianza en contacto con las lías de las levaduras. En total, el vino pasará un mínimo de 9 meses en la bodega, tras los cuales tiene lugar el removido y el degüelle.
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