España

D.O. Cava

Codorniu 1551 Brut Nature

Macabeo, Parellada, Xarel-lo

7,50  inc. impuestos

Agotado

Categoría:

Descripción

Es un cava cómodo, con la garantía de Codorníu, que conmemora el año de fundación. Saltó al mercado después de ser elegido para la boda de la Infanta Elena. Su aceptación en el mercado ha ido en alza. Es capaz de elaborar desde los cavas más económicos hasta las elaboraciones de más alto nivel, es ésta cualidad la que caracteriza a las grandes bodegas.

Ficha Técnica

Añada

Grado

D.O.

Bodega

Variedad de Uva

, ,

Tipo

Formatos

País

CATA

CATA

Vista:
Amarillo pajizo pálido, burbuja fina y persistente
Nariz:
Aromas primarios, notas cítricas, aromas florales, notas de crianza, miel y pan tostado
Boca:
Equilibrado, fresco, buena acidez y final largo
Temperatura de servicio:
Entre 5 y 8ºC.
Maridaje:
Aperitivo o acompañamiento de tapas

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Vinificación:
Tras el despalillado y prensado de la uva obtenemos los mostos. Añadimos las levaduras seleccionadas y los mostos fermentan a una temperatura de entre 15 y 17 °C. Una vez realizadas todas las fermentaciones y estabilizados los vinos, se realiza el ensamblaje de los mismos y se embotella el vino resultante junto con el licor de tiraje. Las botellas pasan a las cavas subterráneas (a una temperatura constante de 17 °C) donde tiene lugar la segunda fermentación
Envejecimiento:
Período de crianza en contacto con las lías de las levaduras. En total, el vino pasará un mínimo de 9 meses en la bodega, tras los cuales tiene lugar el removido y el degüelle.

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