España

D.O. Bierzo

Fontelas 2018

Jerez, Mencía

94,90  inc. impuestos

Agotado

Categoría:

Descripción

Cada año en el Bierzo supone un nuevo reto. Tras un lustro de temperaturas poco habituales en la zona, las de la añada 2018 fueron “normales”. Es decir, en invierno hizo frío, nevó y llovió, en primavera las temperaturas fueron templadas y llovió bastante al final, y el verano fue seco y caluroso. La tierra agradeció las abundantes precipitaciones y el resultado, aún afinándose en barricas, promete satisfacer los paladares más exigentes. Se recomienda decantar.

Ficha Técnica

Añada

Grado

D.O.

Bodega

Variedad de Uva

,

Tipo

Formatos

País

CATA

CATA

Vista:
 Color rojo con reflejos granates.
Nariz:
Nos encontramos con la fruta roja y notas florales. Marcándose el terroir en la expresión de la mineralidad que expresa.
Boca:
En la entrada en boca la fruta roja vuelve a estar presente. Unos taninos integrados y de una elegancia sublime. Todo terminando con una final largo y persistente, conjuntado con un fondo balsámico que nos encontramos en la vía retro-nasal..
Temperatura de servicio:
Entre 16ºC.
Maridaje:
Civet de carnes de caza, cordero, conejo y carnes rojas, quesos curados, jamón Ibérico de bellota, cecina de León o cualquier tipo de embutido.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Vinificación:
Tras una estricta selección de racimos, la fermentación se lleva a cabo con levaduras autóctonas en tinas de madera.
Envejecimiento:
Crianza de 11 meses en barricas y fudres de roble.