España

D.O. Toro

Almirez 2020

Tinta de Toro

17,90  inc. impuestos

Agotado

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Descripción

Toro ofrece vinos elegantes y los de Teso la Monja ya nacieron con el traje de clásico puesto. Clásico en el sentido de serio, noble, elegante. La experiencia y el conocimiento que Marcos Eguren y toda su familia han cultivado con los años en esta denominación castellano-leonesa es ampliamente conocida y reconocida.

Marcos Eguren ha defendido siempre la tinta de Toro, una uva de genio áspero como el paisaje donde crece, con mucha estructura, pero amable y generosa cuando uno aprende a “domesticar su bravura”, dándole sutileza y distinción, como nos declaraba él mismo a raíz de una visita.

La tinta de Toro exige saber combinar adecuadamente el fruto de las distintas zonas, seleccionarlo y mezclarlo con las proporciones adecuadas. Sólo así ofrecerá esa elegancia acompañada de potencia que buscamos, esa frescura cargada de frutosidad, ese equilibrio y expresividad que deleita tanto nuestro paladar. Esta es la filosofía que se esconde tras Almirez, el más joven de esta familia de vinos toresana, y que tan bellamente se representa en su etiqueta, con un almirez, el mortero de metal en el que tantas mágicas mezclas de especias y otros ingredientes se han elaborado en las cocinas de antaño y de hoy.

Ficha Técnica

Añada

Grado

D.O.

Bodega

Variedad de Uva

Tipo

Formatos

País

CATA

CATA

Vista:
 Color picota intenso, con capa alta y ribete púrpura
Nariz:
Marcado aroma frutal de frutas rojas junto con toques especiados, café chocolate y vainilla.
Boca:
Suave, cremoso y frutal que resulta equilibrado en boca con un final largo y persistente.
Temperatura de servicio:
Entre 17 ºC.
Maridaje:
Por su elevada concentración y su equilibrante acidez, Almírez se atreve prácticamente con cualquier plato. Carnes rojas estofadas y quesos muy curados son dos de sus maridajes ideales,

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Envejecimiento:
Crianza de 14 meses, un 30% en barrica nueva de roble francés y un 70% en barricas de un solo uso.

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