Anchor San Francisco

De aroma maltosa con notas a caramelo en primera sensación
y con amargor suave y notas cítricas en retrogusto.
Cerveza muy bebible con notas dulces y buen cuerpo.
El color ámbar oscuro, la espuma espesa y cremosa y su
rico sabor, son testimonio de los métodos de fabricación
tradicionales. Es un proceso que combina un profundo respeto
por la tradición cervecera artesanal con muchas décadas
de evolución para llegar a un enfoque único: una mezcla
de maltas pálidas y acarameladas, fermentación con levadura
lager a temperaturas más cálidas en fermentadores
del tipo “Ale” poco profundos al aire libre y carbonatación
suave.
Anchor Steam® Beer deriva su nombre inusual del siglo XIX
cuando “steam” era un apodo para la cerveza elaborada en
la costa oeste de América en condiciones primitivas y sin
hielo. Si bien el origen del nombre sigue envuelto en misterio,
es probable que se relacione con la práctica original de
fermentar la cerveza en los tejados de San Francisco en un
clima fresco. En lugar de utilizar hielo para enfriar la cerveza
fermentada, el brumoso aire nocturno enfría naturalmente
la cerveza, creando un intenso vapor en los recipientes
calientes y abiertos. Si en su día Steam Beer fue un
apodo para cualquier cerveza californiana o de la costa oeste
elaborada en estas condiciones, hoy en día el nombre
“steam” es una marca registrada de Anchor Brewing y se
aplica solo al proceso singular y al sabor de nuestra marca
insignia: la cerveza Anchor Steam® original de San Francisco.
El clásico de la tradición cervecera estadounidense desde
1896.