España

D.O. Ribera del Duero

Astrales 2016

Tinto Fino

28,20  inc. impuestos

Agotado

Categoría:

Descripción

Bodegas Los Astrales se pone en marcha a finales del 2000 por iniciativa de la familia Romera de la Cruz, viticultores en tercera generación en Anguix. Partiendo de una sólida base vitícola heredada de sus padres y con una inequívoca filosofía de calidad, deciden pasar de ser proveedores de uva de las más prestigiosas bodegas de la Ribera del Duero a ser elaboradores de vino.

La incorporación a la Sociedad de Eduardo García (Mauro, Mauro Dos, Leda) quien, una vez acabada su etapa formativa en Francia y Estados Unidos compatibiliza su trabajo como responsable de viticultura de las bodegas familiares con la dirección técnica  de Los Astrales, da el impulso para que este proyecto se materialice en la vendimia de 2001.

El último hito es la incorporación de José Hidalgo Togores como Director Técnico en 2013. José Hidalgo además de uno de los enólogos más reconocidos de España es autor del «Tratado de Viticultura y Enología», el texto utilizado en la mayoría de Escuelas de Enología de España y América Latina.

Astrales es un monovarietal de Tinto Fino (Tempranillo), procedente de viñedos viejos de Anguix; Se somete a una fermentación-maceración de unos 15 días, permaneciendo posteriormente 18 meses en barricas de roble francés, y algo de americano.

Ficha Técnica

Añada

Grado

D.O.

Bodega

Variedad de Uva

Tipo

Formatos

País

CATA

CATA

Vista:
Cereza picota y ribete granate
Nariz:
Intensa nariz a frutos negros, especiados, balsámicois y tostados
Boca:
Boca: Magnífico equilibrio, amplitud y mucha longitud en boca. Buena potencia y magnífica estructura, terminando con una firme y a la vez suave tanicidad que le permitirá evolucionar muy favorablemente en botella durante los próximos años.
Temperatura de servicio:
Entre 16 ºC.
Maridaje:
Carnes rojas asadas, Estofados, Quesos curados, Cordero asado, Carnes blancas asadas, Caza de pluma, Legumbres, Caza de pelo, Pollo asado

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Envejecimiento:
Crianza de 17 meses en barricas de roble francés.

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