Beefeater Burrough’s Reserve Gin

Esta ginebra se destila en un alambique fabricado en el siglo XIX y, posteriormente envejece en barricas de roble. A diferencia del resto de ginebras que se comercializan bajo la marca Beefeater, este es un destilado que debe consumirse solo, manteniéndolo lejos de los combinados con tónica y otras bebidas.La exclusividad de esta ginebra proviene de su proceso de elaboración en pequeñas cantidades. Desmond Payne, el maestro destilador de Beefeater, sigue atentamente todo el procedimiento para asegurarse de que a cada botella de la Burrough’s Reserve se le ha dedicado el tiempo necesario.Beefeater Burruough’s Reserve ginebra está basada en una fórmula con más de 150 años. Su nombre rinde tributo a James Burrough, el fundador de la casa. La producción corre a cargo del «alambique número 12», que sólo tiene capacidad para 268 litros. Esta ers una limitación impuesta conscientemente para que esta ginebra se elabore en lotes reducidos. De hecho, la cantidad de botellas producidas es tan baja que incluso portan su propia numeración en el etiquetado.Después del destilado, llega el momento de reposar. El lugar de la maduración son unas barricas de roble utilizadas para la producción de Jean de Lillet que el mismo maestro Desmond Payne selecciona personalmente.