España

D.O. Ribera del Duero

Bosque de Matasnos “Edición Limitada”

Merlot, Tempranillo

30,70 

Agotado

Categoría:

Descripción

Bodegas Bosque de Matasnos está situada cerca de Peñaranda de Duero, en las Tierras Altas de la Ribera del Duero, un enclave único con viñedos a casi 1.000 metros de altitud (un enclave marcado por unas temperaturas extremas, heladas tardías… que influyen en una menor cantidad de uva, pero también en la gran calidad de las misma)

Un proyecto que nace de manos de Jaime Postigo, quien dirige y gestiona los trabajos de campo y bodega, junto a Guillermo Llorente (enólogo).

Bosque de Matasnos “Edición Limitada” es un vino elaborado con un 95% Tempranillo, 5% Merlot. Para cuya vinificación estas son despalilladas, y sometidas a una maceración prefermentativa en frío, seguido de una maceración-fermentación larga buscando una mayor extracción polifenólica, capar de soportar los 12 meses de crianza en barricas nuevas de roble francés (90%) y americano (10%). Seguido de más de 30 meses de redondeo en botella.

Ficha Técnica

D.O.

Grado

Bodega

Variedad de Uva

,

Tipo

Formatos

País

CATA

CATA

Vista:
Color picota brillante e intenso, de capa alta.
Nariz:
Intensidad muy alta, compleja, limpia y elegante, muy interesante. Fruta muy madura negra, ciruelas, acompañadas por notas balsámicas y especiadas como el clavo, incienso y un ligero toque de laurel.
Boca:
De entrada fina, largo y sedoso, muy sedoso a juzgar por unos taninos extra elegantes, bien integrados con fruta roja, no aparece ahora la negra, clavo y vainilla. Largo, rico y muy elegante.
Temperatura de servicio:
Entre 16 ºC.
Maridaje:
Carnes rojas asadas, guisadas o a la barbacoa, cordero al horno, pollo, conejo guisado, pescados grasos, quesos, embutidos y foie.

Valoraciones (0)

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Bosque de Matasnos “Edición Limitada””

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *