España

D.O. Sierras de Málaga

Botani Garnacha 2020

Garnacha

15,80  inc. impuestos

12 disponibles

Botella de 75 cl.

Recíbelo en 24/48h

Categoría:

Descripción

Grupo Jorge Ordóñez es un selecto grupo de ocho bodegas que producen vinos de uvas cultivadas en trece diferentes denominaciones de origen en toda España. Todas las bodegas son propiedad y están operadas por Jorge Ordóñez; Nacho Álvarez es el Director Técnico y Enólogo Jefe del Grupo. La filosofía de este proyecto es la producción de vinos artesanales de los viñedos más antiguos de uvas autóctonas de España.

Botani Tinto se elabora a partir de un viñedo de Garnacha plantado con clones de Garnacha de Calatayud, en las montañas de Málaga. Fermenta en cubas de acero inoxidable, seguido de una estancia de algunos meses en los mismos, buscando mayor redondez.

Ficha Técnica

Añada

Grado

D.O.

Bodega

Variedad de Uva

Tipo

Formatos

País

CATA

CATA

Vista:
 Intenso color rubí con reflejos violáceos. Limpio y brillante.
Nariz:
 Intensidad media-elevada con un profundo aroma a fruta negra muy madura combinado con notas florales y lácticas. Agradables ahumados y especiados de fondo.
Boca:
Entrada fresca y con volumen. Gran carga frutal y una buena acidez que le da longitud y definición. Final medio, con unas sugerentes notas dulzonas y minerales de notable persistencia.
Temperatura de servicio:
Entre 15ºC – 17ºC
Maridaje:
Asados, caza mayor, queso de vaca y setas

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Vinificación:
Se utilizan mulas para transportar la uva en cajas de 10 kg por las resbaladizas laderas de roca y cuarzo hasta la bodega. La fermentación primaria tiene lugar en tanques abiertos de 5 toneladas. Después la fermentación maloláctica se lleva a cabo en demi-muids neutrales de roble francés.
Envejecimiento:
Crianza de 6 meses en barrica de roble francés de 500-600l.

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