Vista:
Color amarillo pajizo muy pálido. Burbuja fina y elegante.
Nariz:
Predominan los aromas afrutados típicos de las variedades tradicionales.
Boca:
Agradable, fresco y equilibrado.
D.O. Cava
Codorniu Clásico Brut Nature
Macabeo, Parellada, Xarel-lo
7,01 € inc. impuestos
Agotado
Descripción
Codorníu es la historia de 18 generaciones de una familia de viticultores. En 1872, Josep Raventós elabora la primera botella de cava al aplicar el método tradicional a la combinación de las variedades del Penedès: macabeo, xarel·lo y parellada. Codorníu refleja la historia, tradición, pasión y saber hacer de una empresa familiar con más de 450 años de historia, que a día de hoy se mantiene líder en vinos y cavas de calidad. Sus cavas en Sant Sadurní d’Anoia fueron declaradas Monumento Histórico Artístico Nacional en 1976, como obra clave del modernismo catalán por Puig i Cadafalch.
Ficha Técnica
CATA
CATA
Temperatura de servicio:
Entre 5ºC – 8º C
Maridaje:
Ideal como aperitivo, acompañando frutos secos, tartas saladas, canapés variados, etc.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Vinificación:
Se añaden las levaduras seleccionadas y los mostos fermentan a una temperatura de entre 15 y 17 °C. Una vez realizadas todas las fermentaciones y estabilizados los vinos, se realiza el ensamblaje de los mismos y se embotella el vino resultante junto con el licor de tiraje. Las botellas pasan a las cavas subterráneas (a una temperatura constante de 17 °C) donde tiene lugar la segunda fermentación.
Envejecimiento:
Período de crianza en contacto con las lías de las levaduras durante un mínimo de 9 meses en la bodega, tras los cuales tiene lugar el removido y el degüelle.
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