Nariz:
Aromas de fruta roja y negra madura sobre un fondo mineral
Boca:
Ligero y fino Final fresco y muy largo.
D.O. Ribera del Duero
Dominio de Es La Diva 2018
albillo blanco, Tinto Fino
584,00 € inc. impuestos
Agotado
Descripción
La Diva 2018 tiene carácter indómito, raza singular, un vino que crecerá en botella por su condición de ‘Grand Cru’. Reducido en el número de cepas, mimadas al extremo, las preciadas viñas dan alrededor de 600 botellas al año. Ésta es la consecuencia natural de criar esta rara avis.
Viñedo de pie franco de ‘Grand Cru’ con exposición noreste, que desarrolla su potencial sobre terrazas arenosas y calcáreas, protegidas por muretes de piedra. De este modo, la herencia se preserva y las uvas de Tinto Fino y de Albillo ofrecen la especificidad de su casta.
El francés Bertrand Sourdais confirma su devoción por los viñedos más remotos e inexplorados de la Ribera del Duero con este vino, en el que saca partido de las parcelas más longevas que se asientan en los grands crus del valle de Atauta.
Ficha Técnica
| Añada | |
|---|---|
| Grado | |
| D.O. | |
| Bodega | |
| Variedad de Uva | |
| Tipo | |
| Formatos | |
| País |
CATA
CATA
Temperatura de servicio:
Entre 16 ºC.
Maridaje:
Cordero asado, Pavo estofado, Carnes rojas a la parrilla, Caza menor, Caza mayor
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Vinificación:
Despalillado completo de las uvas. Maceración de 53 días a un temperatura de entre 14 y 25 ºC.
Envejecimiento:
El vino se cría en barricas borgoñonas de 600 litros, de segundo y tercer uso, durante 15 y 20 meses.
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