
D.O. VP Dominio de Valdepusa
Dominio de Valdepusa Syrah Magnum
Syrah
No es un Syrah más, sino que procede del viñedo más viejo de este varietal en España, el cual data de 1991; Se trata de un vino de alta capa, con una rica componente aromática (fruta negra, especias y notas balsámicas), para dar paso a una boca carnosa a la vez que sedosa, con un final cálido y persistente.
Marida con platos terrosos (setas, trufas…) y con aves de caza.
55,10 €
2 disponibles
Descripción
Dominio de Valdepusa es propiedad desde 1292, de la familia de D. Carlos Falcó, Marqués de Griñón, situada en el término toledano de Malpica de Tajo. Contando con una superficie de 50ha, que incluyen la viña original (14 ha) de cepas Cabernet Sauvignon plantadas en 1974. Ampliada desde 1991, con las variedades “Syrah” y “Petit Verdot” -ambas pioneras en España- y “Graciano”. Plantadas en un suelo arcilloso, con una base de piedra caliza, que aporta finura y potencial de envejecimiento a sus vinos
La casa principal y la bodega del Dominio de Valdepusa se asientan en edificios históricos del siglo XVIII, se encuentra bien adaptada y equipada con la más moderna tecnología vinícola, contando además con una sala de barricas con capacidad de hasta 2.000 barricas.
La propiedad fue reconocida en 2002 por el Estado español, como la primera Denominación de Origen de pago. En 2003 se convalidó este reconocimiento por la Unión Europea, convirtiendo a Dominio Valdepusa en la primera finca española en recibir un reconocimiento solo obtenido anteriormente por pagos míticos como “Domaine de la Romanée Conti” (Borgoña) o “Sassicaia” (Toscana). Su producción actual de 300.000 botellas, asesorada por el prestigioso enólogo bórdeles Michel Rolland, se centra exclusivamente en vinos tintos elaborados en base a los viñedos propios.
Dominio de Valdepusa Syrah se elabora en base a uno de los viñedos más viejos de Syrah de España. Su vendimia es manual, seguida de despalillado y encubado, donde se lleva a cabo una maceración prolongada de hasta 5 semanas. Finalmente completa su crianza con 12 a 15 meses en barricas de roble francés con diferentes usos.
Ficha Técnica
Añada | |
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Grado | |
D.O. | |
Bodega | |
Variedad de Uva | |
Tipo | |
Formatos | |
País |
Valoraciones
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