Descripción
Provincia famosa por su multitud de Iglesias y monasterios, suelos arcillo calcarios, subimos en altitud, y nos centramos en el corazón de la Ribera, el triángulo Roa-Anguix-La Horra; donde los vinos aumentan su potencia en fruta y taninos, por lo que usamos roble francés para moldearlo. Compañero de carnes rojas y guisos. Vino elaborado en Burgos.
Ficha Técnica
Añada | |
---|---|
Grado | |
D.O. | |
Bodega | |
Variedad de Uva | |
Tipo | |
Formatos | |
País |
CATA
CATA
Vista:
Rojo picota, reflejos violáceos, capa media/alta, lágrima abundante y densa que colorea la copa. Limpio y brillante.
Nariz:
Muy aromático y frutal. Destaca la fruta negra/roja madura, junto a notas balsámicas, y especiadas.
Boca:
Entrada poderosa, con carácter, con buena acidez, post gusto medio y frutal.
Temperatura de servicio:
Entre 16 ºC.
Maridaje:
Compañero de carnes rojas y guisos.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Vinificación:
Dentro del Valle del Duero, la provincia de Valladolid destaca por sus suelos arenosos, tierra de pinares resineros, y una gran
diversidad floral y animal debida a los cauces del Duero, el Canal del Duero y el Rio Duratón. Los viñedos utilizados para este vino tienen una edad media de 30
años, y están en arenas con arcilla calizas a una altitud entre 800- 890 metros.
diversidad floral y animal debida a los cauces del Duero, el Canal del Duero y el Rio Duratón. Los viñedos utilizados para este vino tienen una edad media de 30
años, y están en arenas con arcilla calizas a una altitud entre 800- 890 metros.
Envejecimiento:
6 meses en barricas nuevas de roble americano de 225L.