Descripción
En 1996 la familia Hernáiz (Eduardo y Víctor Hernáiz) adquirió la finca que fue propiedad de la emepratiz Eugenia, esposa de Napoleón III, con el objetivo de elaborar vinos de calidad, recuperando cepas viejas que aún crecían en la finca y plantando otras nuevas. La parcelación de la finca en ese momento resultó clave para conseguir la multitud de matices que tiene hoy la gama de vinos de Finca La Emperatriz.
El Pedal se elabora a partir de viñedos de Tempranillo mediterráneo (¡dentro de la Rioja Alta!). Criado durante 5 meses en depósito de cemento, tina de madera de 5.000 litros y barricas usadas de 500 litros. Antes del embotellado se añade un 10% de vino de la cosecha anterior que ha permanecido 12 meses en barrica de roble.
Ficha Técnica
Añada | |
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Grado | |
D.O. | |
Bodega | |
Variedad de Uva | |
Tipo | |
Formatos | |
País |
CATA
CATA
Vista:
Color cereza intenso con borde violáceo.
Nariz:
Aromas de violeta y frutillos rojos silvestres sobre un fondo tostado con toques de caramelo de fresa y regaliz rojo.
Boca:
Sigue mandando el carácter primario y frutal con abundantes recuerdos de bayas y maceración. Es un tinto directo y fresco.
Temperatura de servicio:
Entre 16 ºC
Maridaje:
Combinará bien con barbacoas pero también con platos de legumbres.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Vinificación:
La vinificación se realiza en depósitos de cemento y acero inoxidable con suaves remontados y a baja temperatura. Hace la fermentación maloláctica en depósitos de cemento, una tina de madera de 5.000 litros y en barricas usadas de 500 litros.
Envejecimiento:
Crianza de 5 meses en depósito de cemento, tina de madera de 5.000 litros y barricas usadas de 500 litros.
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