Vista:
Color ámbar yodado.
Nariz:
Es punzante y muy aromático.
Boca:
Boca nos llegan elegantes sensaciones de almendras. Es envolvente y persistente. Muy seco. Tiene un largo final retronasal.
D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Amontillado Fernando de Castilla
Palomino Fino
15,50 € inc. impuestos
4 disponibles
Descripción
Fernando de Castilla Classic Amontillado es un vino fortificado elaborado por la bodega Rey Fernando de Castilla en la D.O. Jerez.
La bodega se encuentra en el centro de Jerez de la Frontera (Cádiz). Es una bodega centenaria que en los últimos años ha apostado por los vinos fortificados jóvenes -gama Classic- y vinos viejos procedentes de soleras muy antiguas de la bodega -gama Antique-.
Fernando de Castilla Classic Amontillado se elabora con la uva Palomino. El mosto se encabeza a 15 grados para que tenga una crianza biológica de velo de flor. Se introduce en el sistema de criaderas y soleras durante 4 años. Luego se vuelve a encabezar a 18 grados para que desaparezca el velo de flor y comience la crianza oxidativa que durará otros 4 años.
Ficha Técnica
| Añada | |
|---|---|
| Grado | |
| D.O. | |
| Bodega | |
| Variedad de Uva | |
| Tipo | |
| Formatos | |
| País |
CATA
CATA
Temperatura de servicio:
Entre 7ºC – 10ºC
Maridaje:
Quesos, embutidos, carnes blancas, ahumados
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Vinificación:
El mosto se encabeza a 15 grados para que tenga una crianza biológica de velo de flor.
Envejecimiento:
introduce en el sistema de criaderas y soleras durante 4 años. Luego se vuelve a encabezar a 18 grados para que desaparezca el velo de flor y comience la crianza oxidativa que durará otros 4 años.
