España

D.O. Jerez-Xérès-Sherry

Oloroso Fernando de Castilla

Palomino Fino

15,50  inc. impuestos

5 disponibles

Botella de 75 cl.

Recíbelo en 24/48h

Categoría:

Descripción

Fernando de Castilla Classic Oloroso es un vino fortificado elaborado por la bodega Rey Fernando de Castilla en la D.O. Jerez.

La bodega se encuentra en el centro de Jerez de la Frontera (Cádiz). Es una bodega centenaria que en los últimos años ha apostado por los vinos fortificados jóvenes -gama Classic- y vinos viejos procedentes de soleras muy antiguas de la bodega -gama Antique-.

En este caso tenemos un Oloroso de la gama Classic. Un vino elaborado con la uva Palomino Fino que se encabeza a 18º para que comience una oxidación lenta del vino con el aire. Se introduce en el sistema de criaderas y soleras donde se cría durante unos años.

Fernando de Castilla Classic Oloroso es un oloroso joven en el que predomina los aromas de frutos secos y algo dulzones debido a su juventud.

 

Ficha Técnica

Añada

Grado

D.O.

Bodega

Variedad de Uva

Tipo

Formatos

País

CATA

CATA

Nariz:
Suave y elegante, de paso fino, algo seco y muy sabroso y dulce. Sabores de frutos secos. Final largo y persistente. Caoba brillante.
Boca:
Buena intesidad aromática, cálido y complejo. Notas de frutos secos en un fondo ligeramente dulce.
Temperatura de servicio:
Entre 7ºC – 10ºC
Maridaje:
Quesos curados como manchego, zamorano, idiazábal o parmesano. Guisos de carne, como estofados de perdiz, carrilleras ibéricas y rabo de toro

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Vinificación:
Uva prensada y fermentada en acero inoxidable y encabezado a 20%.
Envejecimiento:
Sometido a crianza oxidativa en botas de roble americano por el tradicional sistema de criaderas y soleras durante 6 años.