Vista:
Color cereza
Nariz:
Aroma complejo, expresivo, especiado y mineral.
Boca:
Largo, persistente y muy frutal.
Descripción
El siempre esperado Ferrer Bobet de viñas viejas que demuestra lo que significa nacer en un entorno especial, destacando sobre todo la inmensa complejidad mineral de sus viñas centenarias plantadas en costers de pizarra. Un tinto maravilloso que nos ofrece un duelo explosivo entre las dos uvas clásicas de la región: la Cariñena aportando color y gran calidad de taninos y la Garnacha que muestra su carácter fresco y afrutado.
Ficha Técnica
CATA
CATA
Temperatura de servicio:
Entre 16 ºC.
Maridaje:
Caza de pluma, Carnes rojas a la parrilla, Estofados, Quesos curados, Asados, Pato, Jamón ibérico de bellota
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Vinificación:
Fermentación en depósitos de madera y acero inoxidable de 15 y 30 hectolitros. Maloláctica en botas de roble francés.
Envejecimiento:
Crianza de 15 meses en botas de roble francés de grano fino y tostado medio. Crianza mínima en botella de 13 meses.
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