Vista:
Color cereza con borde granate.
Nariz:
Marcado carácter afrutado, con leves tostados y torrefactos
Boca:
En boca es fresco y redondo, con sotobosque y pimienta. Muy goloso. Con recuerdo a regaliz. Final limpio y agradable.
Descripción
Con Flor de Vatus, la familia Antón añade una tercera zona emblemática a sus bodegas de Rioja Alavesa (Bodegas Izadi y Bodegas Orben) y Ribera del Duero (Finca Villacreces). Diez hectáreas de viñedos viejos que según pronostica Robert Parker será “la tierra prometida de los vinos españoles”. Flor de Vetus es un Toro con una gran estructura que muestra siempre la fruta en primer plano.
Ficha Técnica
| Añada | |
|---|---|
| Grado | |
| D.O. | |
| Bodega | |
| Variedad de Uva | |
| Tipo | |
| Formatos | |
| País |
CATA
CATA
Temperatura de servicio:
Entre 16ºC
Maridaje:
Judias del Barco con lomo, Revuelto de setas y Morcilla con cebolla caramelizada
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Vinificación:
Tras la mesa de selección de racimos, se procedió al despalillado de los mismos y su estrujado parcial. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con pistones de ‘pissage’. Maloláctica en acero inoxidable.
Envejecimiento:
9 meses en barricas de roble americano (50%) y roble francés (50%), la mitad de ellas nuevas y la otra mitad de segundo año.
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