España

D.O. Cava

Gramona III Lustros 2014

Macabeo, Xarel-lo

34,10  inc. impuestos

18 disponibles

Botella de 75 cl.

Recíbelo en 24/48h

Categoría:

Descripción

Gramona es una de las bodegas más reputadas de la D.O. Penedés y CAVA, atesorando una dilatada tradición que se remonta a 1850. Se enclava en Sant Sadurní d’Anoia, dónde elaboran vinos con un marcado terruño netamente mediterráneo, de enorme potencial de guarada.

Los orígenes de esta casa bodeguera hay que buscarlos en el seno de la familia Batlle, integrándose el apellido Gramona en la familia, en 1913 con el matrimonio de los dos únicos hijos de estas dos familias, Pilar Batlle y Bartolomeu Gramona. Gramona cuenta hoy con más de 150 hectáreas propias y/o controladas (La Plana, Mas Escorpí, El Serralet, Font Jui, etc).

Gramona III Lustros es un coupage de 75% Xarel·lo, 25% Macabeo de la finca Font Jui, 22,5 hectáreas, de las cuales, sometidas a una fermentación controlada, una fase de rima de 96 meses, y un dosaje en azúcar bajísimo (menos de 3 g/l) calificándolo de Brut Nature.

Ficha Técnica

Añada

Grado

D.O.

Bodega

Variedad de Uva

,

Tipo

Formatos

País

CATA

CATA

Vista:
Color pajizo de ribetes dorados.
Nariz:
Buena intensidad y gran expresividad. Aromas de fruta de hueso madura (melocotón, albaricoque) y manzana. Hierbas mediterráneas: romero, tomillo. Flores ajadas: champiñón, musgo. Pronunciadas notas de crianza: frutos secos (avellanas, nueces), corteza de pan tostado, café y notas especiadas.
Boca:
Entrada contundente de gran estructura a su paso por el paladar. Burbujas finísimas que se funden en el vino
dejando una textura aterciopelada. Gran frescura y verticalidad, con un final de sensaciones minerales.
Temperatura de servicio:
Entre 6ºC – 8ºC
Maridaje:
Ideal con jamón ibérico, foie, terrinas, carnes frías, mariscos y pescados. También con carnes blancas, arroces, incluso algunos platos de cuchara, así como con paellas, marmitako, risotto.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Vinificación:
Proceso 100% artesanal. Entrada de la uva en bodega por gravedad. Los racimos se prensan enteros. Durante el tiempo de reposo, en el silencio de la cava, se emplea tapón de corcho, lo que posibilita las más largas crianzas. También se utilizan pupitres, y el removido y el descorche se efectúan manualmente.
Envejecimiento:
Crianza en rima de más de 80 meses con tapón de corcho.

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