D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Amontillado Great Duke 12 años
Palomino Fino
18,80 € inc. impuestos
Agotado
Categoría: Vinos
Descripción
La mejor evolución de la Manzanilla Pasada Maruja es este amontillado. A pesar de tener una crianza media bajo velo de flor de 12 años, es un amontillado joven. Te recordará a la almendras tostadas y a los sutiles aromas de la brisa marina. Sabroso y muy salino, con notas de soja y curry. Un espectáculo para tu paladar.
Ficha Técnica
Añada | |
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Grado | |
D.O. | |
Bodega | |
Variedad de Uva | |
Tipo | |
Formatos | |
País |
CATA
CATA
Vista:
Color ámbar.
Nariz:
Muy seco y afilado. Aromas de almendra tostada, marino y ahumado.
Boca:
Salino, punzante, directo. Notas ahumadas y recuerdos de almendras tostadas.Amplio, fresco, con mucha estructura y taninos muy pulidos. Carnoso y con una acidez vibrante. Final largo lleno de sensaciones aromáticas.
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 14 ºC.
Maridaje:
Ahumados, quesos curados, carnes blancas, pescado azul, espárragos y alcachofas.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Envejecimiento:
Primera fase de crianza biológica de 12 años de media en el tradicional sistema de criaderas y soleras, donde el velo de flor deja paso a una etapa oxidativa durante muchos años. Sistema de 3 criaderas.