España

D.O. Jerez-Xérès-Sherry

Oloroso Great Duke 12 años

Palomino Fino

20,50  inc. impuestos

3 disponibles

Botella de 75 cl.

Recíbelo en 24/48h

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Descripción

Oloroso Great Duke ha permanecido sin velo de flor durante una media aproximada de 12 años en el sistema de criaderas y soleras. Elaborado totalmente con uva Palomino Fino. Presenta un color caoba bastante peculiar, podemos resaltar sus notas de naranja escarchada y especias, fiel reflejo de su carácter oxidativo. Excelente de principio a fin, este Oloroso de Juan Piñero no tiene desperdicio alguno.

Ficha Técnica

Añada

Grado

D.O.

Bodega

Variedad de Uva

Tipo

Formatos

País

CATA

CATA

Vista:
Color caoba.
Nariz:
Notas de naranja escarchada y especias.
Boca:
Paladar seco y redondo, muy sabroso.
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 14 ºC.
Maridaje:
Quesos, estofado de perdiz, carrillada ibérica.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Vinificación:
Encabezamiento inicial a 17% vol. de alcohol que impide el desarrollo del velo de flor, con envejecimiento lento expuesto a la acción del oxígeno mediante sistema de criaderas y solera.
Envejecimiento:
Sistema de 3 criaderas. Vejez media de 12 años de crianza oxidativa.