Descripción
Losada Vinos de Finca decidió rescatar este viñedo cuando estaba al borde de la desaparición. De fuerte personalidad, esta pequeña finca, en la que principalmente crece Mencía, era la preferida de la gente de los alrededores, pues de ella salían magníficos vinos. Losada ha conseguido juntar en un solo producto la excelencia de tres factores: el buen trabajo humano, una variedad excepcional y un viñedo singular.
Ficha Técnica
Añada | |
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Bodega | |
D.O. | |
Formatos | |
Grado | |
País | |
Tipo | |
Variedad de Uva |
CATA
CATA
Vista:
Picota violáceo.
Nariz:
Intenso y complejo, aromas de bayas silvestre en confitura, flores azules, balsámicas, hoja de tabaco, pizarra, palo luz, notas de repostería y chocolate.
Boca:
Potente, estructurado, de gran carga frutal, sensaciones de moras, arándanos, grosellas, yogur de frutos rojos, hojaldre, cacao, natos, romero, tomillo, tinta china y betún. Persistente final.
Temperatura de servicio:
Entre 16ºC.
Maridaje:
Perfecto con pescados grasos y bacalao, así como con todo tipo de carnes rojas y con postres de chocolate.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Vinificación:
Vendimia manual en cajas de 20 kilogramos. Las uvas pasan por mesa de selección para después ser despalilladas y suavemente estrujadas. Maceración fermentativa mediante levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable.
Envejecimiento:
Crianza de 15 meses en barricas de roble francés de 500 litros. El 40% de las barricas son de madera nueva y el 60% restante son de segundo uso. El vino se clarifica con gelatina vegetal, y no ha sido filtrado ni estabilizado en frío antes de ser embotellado.