Vista:
Color amarillo pajizo con destellos dorados.
Nariz:
Predominio de aromas frutales de lima y pomelo, con notas florales.
Boca:
Sabroso y fresco. Buena acidez y retronasal afrutado.
Descripción
En la década de los ochenta solo existían 5 bodegas que producían Albariño. Jorge Ordoñez fue el primer exportador de Albariño a Estados Unidos y su idea fue un éxito inmediato. Natalie Christensen, enóloga originaria de Nueva Zelanda, es la creadora de este vino, para el que solo utiliza la citada variedad. Se trata de un blanco procedente de pequeñas parcelas ubicadas en la zona más septentrional de la D.O. Rías Baixas y fermentado parcialmente en barrica, lo que le proporciona un carácter más untuoso.
Ficha Técnica
| Añada | |
|---|---|
| Bodega | |
| D.O. | |
| Formatos | |
| Grado | |
| País | |
| Tipo | |
| Variedad de Uva |
CATA
CATA
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje:
Ideal con pescados y mariscos.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Vinificación:
La vendimia tiene lugar en el mes de septiembre. Fermentación en barricas de roble francés (25%) con levaduras salvajes. El resto fermenta en depósito de acero inoxidable.
Envejecimiento:
Crianza sobre lías durante 8 meses.
