España

D.O. Rueda

La Caprichosa Verdejo 2020

Verdejo

7,30 

55 disponibles

Botella de 75 cl.

Recíbelo en 24/48h
Categoría:

Descripción

Ubicada en Rueda, nuestra Bodega nació y comenzó sus elaboraciones en el año 1976, con una historia paralela a la de la Denominación de Origen. Los primeros años supusieron el asentamiento de la marca en Castilla y León, para iniciar luego una rápida expansión a nivel nacional e internacional.

Palacio de Bornos fue la primera en elaborar espumoso en Castilla y León. El objetivo ha sido aprovechar las cualidades de la variedad Verdejo, partiendo de un vino base monovarietal que aporta personalidad y carácter diferenciador, aplicando el método tradicional de elaboración, lo que permite la obtención de un vino espumoso de muy alta calidad.

La Caprichosa Verdejo es un monovarietal del Verdejo, procedente de viñedo viejo. Se somete, previo a la fermentación, a una larga maceración prefermentativa. Tras la fermentación, realiza una crianza sobre lías finas en depósitos de acero.

Ficha Técnica

Añada

Grado

D.O.

Bodega

Variedad de Uva

Tipo

Formatos

País

CATA

CATA

Vista:
Amarillo pálido, con reflejos verdosos.
Nariz:
Intensidad aromática alta, marcada por un amplio abanico de aromas varietales (heno, balsámicos y cítricos), con un aporte de madurez fruto del trabajo con las lías.
Boca:
Buena estructura, equilibrado, untuoso, aterciopelado y de posgusto largo, recordando los aromas percibidos en nariz.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje:
Ideal con mariscos, pescados, foie y quesos curados

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Vinificación:
Vendimia manual, en cajas y mesa de selección. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. Tiene lugar durante 15 días a una temperatura de 14 ºC. Permanencia sobre lías durante 4 meses.

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