Nariz:
Vino muy intenso en nariz, con notas cítricas y de fruta blanca y leves matices herbáceos (hinojo).
Boca:
En boca es amplio y sabroso, con el final amargo característico de la variedad Verdejo.
Descripción
Legaris es una bodega moderna: el Grupo Codorníu inició su construcción en 1999. Concebida por el arquitecto Domingo Triay concibiéndose como un espacio en el que se vive el vino; equipada con una moderna sala de recepción y elaboración, posee una sala de barricas con casi 2.000 barricas de 225 litros, procedente de las mejores tonelerías.
La materia prima parte de las 100 hectáreas de viñedos que se extienden a lo largo de dos pagos situados en los municipios de Curiel de Duero y San Martín de Rubiales. Contando en suma de Tinto Fino (tempranillo), y una pequeña parte plantada con Cabernet Sauvignon.
Legaris Verdejo
Con Legaris Verdejo la bodega entra en la D.O. de Rueda. Vino moderno por su sabor y aromas, destaca por ser la perfecta combinación entre la explosión frutal y la elegancia floral. La variedad Verdejo aporta aromas intensos a frutas blancas y algún toque cítrico (limón), acompañado de notas a hinojo, con un final amargo persistente. El innovador uso de tapón de rosca preserva perfectamente las cualidades del vino hasta el momento de su consumo.
Ficha Técnica
CATA
CATA
Temperatura de servicio:
Entre 7ºC – 10ºC
Maridaje:
Aperitivo, Arroces caldosos, Bacalao, Pescado azul, Cremas, Marisco cocido, Ahumados
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Vinificación:
Vendimia nocturna mecanizada en las formaciones en espaldera. Recepción de uva en tolva, despalillado-estrujado, maceración pelicular en prensa de dos a cuatro horas y posterior prensado. Desfangados estáticos y por flotación, fermentación alcohólica a baja temperatura (14 ºC) con levaduras seleccionadas. Trasiego y permanencia con lías finas en suspensión durante al menos dos meses.
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