Vista:
Color rojo picota.
Nariz:
Aromas balsámicos y especiados y recuerdos de fruta madura.
Boca:
Buena estructura, redondo, sabroso y con ligera acidez. Taninos acariciantes.
Descripción
Alvaro Palacio, pionero del concepto “nuevo priorato” y uno de los bodegueros más mediáticos del momento con éste su vino, podemos afirmar que actualmente, es el que más nos llenan en el priorato.
Les Terrasses es el segundo vino de Álvaro Palacios. Al lado de los grandes vinos Ermita y Finca Dofí, Les Terrasses se elabora bajo un concepto más sencillo, pero sin perder un ápice de su calidad. Un vino que nace de una selección de diferentes parcelas que el equipo de Álvaro Palacios asesora.
Les Terrasses pasa un año en barricas de roble francés, un 20% de las cuales son nuevas y el 80% restante de segundo y tercer año, utilizadas en la elaboración de los primeros vinos.
Ficha Técnica
| Añada | |
|---|---|
| Grado | |
| D.O. | |
| Bodega | |
| Variedad de Uva | |
| Tipo | |
| Formatos | |
| País |
CATA
CATA
Temperatura de servicio:
Entre 16 ºC.
Maridaje:
Asados, guisos, parrillada de carne y ternera al horno
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Vinificación:
Vendimia selectiva según municipios y parcelas. 100% despalillado y estrujado suave. Fermentación alcohólica en tinas de cemento, acero inoxidable y madera con remontados y bazuqueos. Maceración durante 41 días y fermentación maloláctica, una parte en tinas y otra en barricas.
Envejecimiento:
12 meses en barricas de roble francés.
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