España

D.O. Manzanilla Sanlúcar de Barrameda

Manzanilla La Guita 37,5 cl

Palomino Fino

3,70  inc. impuestos

Agotado

Categoría:

Descripción

Hijos de Rainera Pérez Marín, S.A. es una de las casas vinateras más antiguas de Sanlúcar. Fue fundada en 1852 por Domingo Pérez Marín, uno de los muchos cántabros venidos en busca del dorado enológico: El Sherry. Comenzó adquiriendo 600 botas y una pequeña bodega en la calle San Jorge, lugar donde nacería la afamada Manzanilla Pasada “La Guita” (cuando alguien se acercaba a comprar manzanilla a la bodega, Domingo siempre preguntaba: “¿Tienes guita?”, refiriéndose a si el comprador traía el dinero). En 1908 se formalizó su marca, y en 1917 se adoptó la singular guita de cordel en su etiquetado. A su muerte le sucedió su hija Rainera, cambiando su razón social en 1928 a “Rainera Pérez Marín”, transformándose más tarde en “Hijos de Rainera Pérez Marín”.

Tras los vaivenes cualitativos de las últimas décadas, en 2007 es adquirida por el grupo bodeguero Estévez, con el firme propósito de devolverle el lustre de épocas pasadas. Un reto conducido por Eduardo Ojeda, Victoria Frutos y el capataz José García, en el que durante 10 años han mejorado sustancialmente la misma, sin los dramatismos o  brusquedades que pudiesen “espantar” al consumidor habitual de la misma.

Actualmente, Hijos de Rainera Pérez Marín cuenta con dos cascos bodegueros: Pago Sanlúcar Viejo y la bodega de crianza “San Juan de Dios” (Calle Misericordia).

“La Guita” se cría en dos cascos de bodega. El más antiguo, situado en la calle Misericordia, un antiguo convento-hospicio convertido en bodega en el año 1867, y donde se cría la Manzanilla más madura, la cual contribuye en el 20% del ensamblaje de “La Guita”, y las Bodegas Pago Sanlúcar Viejo y sus 10.000 botas, de la que se extrae el 80% restante de su ensamblaje.

Ficha Técnica

Añada

Grado

D.O.

Bodega

Variedad de Uva

Tipo

Formatos

País

CATA

CATA

Vista:
Amarillo pajizo pálido y brillante.
Nariz:
Fresca, delicada, muy salina, con notas florales cítricas.
Boca:
En boca, suave de entrada, tiene un recorrido de ligera estructura y fina mineralidad. Muy fresco y persistente.
Temperatura de servicio:
Entre 7ºC – 10ºC
Maridaje:
Magnífico aperitivo, aceitunas, jamón… En la comida, ideal acompañante de mariscos, pescados y productos de sabor salino y acidez destacada

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Vinificación:
Fermentación del mosto yema en depósitos de acero inoxidable. Alcoholización, tras el deslío y clasificación, a 15 ºC.
Envejecimiento:
Crianza media de 4 años por el tradicional sistema de Criaderas y Soleras en Sanlúcar de Barrameda.

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