Vista:
Color amarillo pajizo, limpio y brillante.
Nariz:
Atractiva y comedida madurez en nariz con profusión de fruta sobre fondo anisado. Flores blancas.
Boca:
Elegante y pleno, se ofrece redondo, fresco y bien definido.
Descripción
Bodegas Mauro es la primera bodega familiar de Mariano García. Fue fundada en 1.978, ubicada en la villa castellana de Tudela del Duero, municipio histórico de la provincia de Valladolid que está situado a 19 Km de la capital, en el corazón del Valle del Duero, en el curso medio de la margen derecha de este gran río que la ciñe en forma de herradura.
Desde su fundación, se ha caracterizado por elaborar vinos tintos de calidad con vocación de envejecimiento y producciones limitadas. Vinos equilibrados, opulentos y sensuales, que reivindican la identidad del terruño, las características de las variedades y personalidad del elaborador.
Desde el año 2004 la elaboración se desarrolla en una moderna y funcional edificación en Tudela de Duero.
Poseen 35 hectáreas de viñedos repartidos entre los municipios de Tudela de Duero y Santibáñez de Valcorba. El 70% de la producción se destina al mercado nacional y el 30% restante a satisfacer la demanda exterior en 25 países.
Mauro Godello es la última creación de Mariano García. Un monovarietal de Godello sometido a una maceración pelicular de 12 h a 8ºC en acero inoxidable. Seguida de un prensado y desfangado estático, para ser llevados a barricas de 500 L (6 barricas) nuevas y usadas, en las que permanece, entre 8 a 10 meses, en contacto de sus lías finas.
Ficha Técnica
| Añada | |
|---|---|
| Grado | |
| D.O. | |
| Bodega | |
| Variedad de Uva | |
| Formatos | |
| País | |
| Tipo |
CATA
CATA
Temperatura de servicio:
Entre 9ºC – 12 ºC
Maridaje:
Arroces de pescado, Caldereta de pescado, Marisco cocido, Ostras, Caviar
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Vinificación:
Delicado estrujado de la uva y posterior maceración con pieles a 8 ºC durante 12 horas con el fin de ampliar el caudal aromático. Después de un leve desfangado estático, la fermentación alcohólica se inicia en barricas de roble de 500 litros de primer y segundo año.
Envejecimiento:
10 meses sobre sus lías finas en barricas de roble francés de 500 litros.
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