Vista:
Color caoba oscuro y brillante.
Nariz:
Muy aromático, complejo y persistente con aromas a vainilla, avellana y roble viejo.
Boca:
Seco, robusto, notas de café, vainilla y madera.
Descripción
Bailén es un oloroso seco de Bodegas Osborne. En nariz se muestra muy aromático, complejo y persistente con predominantes aromas de vainilla, avellana y roble viejo. En boca es seco, robusto, con notas de café, vainilla y torrefactos. Con 10 años de vejez promediada, es perfecto para tomar como aperitivo. También es ideal con atún, carnes rojas o de caza.
Ficha Técnica
| Añada | |
|---|---|
| Grado | |
| D.O. | |
| Bodega | |
| Variedad de Uva | |
| Tipo | |
| Formatos | |
| País |
CATA
CATA
Temperatura de servicio:
Entre 12ºC – 16ºC
Maridaje:
Acompaña quesos curados como el Manchego, Ideazábal o Parmesano. También es ideal junto a guisos de carne, caza o incluso el atún a la parrilla.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Vinificación:
Prensado suave y desfangado del mosto durante 12 horas, con posterior fermentación a temperatura controlada de 28ºC.
Envejecimiento:
La crianza tiene lugar bajo el sistema tradicional de criaderas y soleras en botas de roble americano.
