Pujanza Hado 2016

Bodegas Pujanza se encuentra en Laguardia, corazón de la Rioja Alavesa y a los pies de la Sierra de Cantabria. Un lugar donde la altitud empieza a considerarse límite para el cultivo de la vid. Es difícil entender a Carlos San Pedro âuno de los nombres del vino riojanoâ sin Laguardia; Vinos marcados por el origen, con apego a las raíces…

Carlos San Pedro es la quinta generación de una familia de viticultores. Nació y creció entre viñas, barricas, depósitos y aromas a fermentación procedentes de la bodega de sus antepasados, situada bajo el hogar familiar; Con 25 años se decide a fundar su propia bodega. Y es en 2001 cuando realiza la primera elaboración en la actual bodega. Un edificio funcional adaptado a una elaboración de precisión.

En el viñedo se trabajan 40 hectáreas, todas ellas en la localidad de Laguardia. La intención de Carlos San Pedro es continuar en la búsqueda de esos viñedos especiales que están llamados a ser el origen de vinos con una personalidad propia.

Pujanza Hado es vino monovarietal de Tempranillo. Realiza una maceración prefermentativa durante cinco días. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable entre 24 y 26ºC con remontados diarios. La fermentación maloláctica se realiza en los mismos depósitos. Culmina su vinificación con 12 meses de estancias en barricas de roble francés de diferentes usos y tonelerías.