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D.O. Bierzo
Pyjama Godello
Godello
Pyjama Godello pretende combina la generosa estructura y contenido glicérico de los blancos de la vecina Valdeorras, con la rusticidad y nervio de los bercianos.
Ideal con humus, sushi, tartar de carne o pescado…
11,88 €
Agotado
Descripción
Demencia es un pequeño proyecto enológico creado por Nacho León (ingeniero agrónomo), en el año 2006 en El Bierzo. Un proyecto basado en el trabajo de pequeñas parcelas (menos de 2.000 metros cuadrados de superficie media), con cepas muy viejas y un suelo con unas características muy especiales.
Pyjama Godello. 100% Godello sometido a una fermentación controlada en depósito de acero inoxidable, junto con una crianza sobre lías finas de 5 meses – 80% en depósito y 20% en barrica de 225 litros.
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