Vista:
Capa de color media-alta, lágrima densa y color rojo vivo.
Nariz:
Combina aromas terciarios fundidos sobre un fondo de fruta roja madura.
Boca:
Tanino maduro, equilibrado e integrado con la barrica. Acidez fresca y equilibrada.
Descripción
Quinta de Aves se remonta a los años ‘80, cuando su fundador, Manuel Casado, adquirió una finca con 500 hectáreas de extensión. Tras 25 años implementando constantes mejoras, y más de 10 años realizando diferentes pruebas de elaboración, la bodega comenzó el embotellado de sus propios vinos bajo la marca Quinta de Aves.
Quinta de Aves cuenta con 75 hectáreas de viñedo donde se pueden encontrar variedades autóctonas como el Tempranillo o Moscatel; y variedades internacionales como Syrah, Cabernet Franc, Chardonanay o Sauvignon Blanc. Situada en torno a 700 metros de altura en Campo de Calatrava, la finca está asentada en terras de origen volcánico cuyas propiedades confieren a los vinos un carácter muy especial.
Quinta de Aves Phoenix es un vino monovarietal de Tempranillo, de viñedos de más de 50 años de edad con formación en vaso. Tras una muy cuidada vinificación, el vino termina redondeándose 15 meses en barricas de roble francés nuevas.
Ficha Técnica
| Añada | |
|---|---|
| Grado | |
| D.O. | |
| Bodega | |
| Variedad de Uva | |
| Tipo | |
| Formatos | |
| País |
CATA
CATA
Temperatura de servicio:
Entre 16 ºC y 18 ºC
Maridaje:
Ideal para maridar con carnes rojas y quesos.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Envejecimiento:
Crianza de 15 meses en barricas nuevas de roble francés.
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