Vista:
Fresco y con acidez equilibrada.
Nariz:
Aroma a flores blancas y frutas tropicales.
Boca:
Aterciopelado y persistente.
Descripción
Quinta de Aves se remonta a los años ‘80, cuando su fundador, Manuel Casado, adquirió una finca con 500 hectáreas de extensión. Tras 25 años implementando constantes mejoras, y más de 10 años realizando diferentes pruebas de elaboración, la bodega comenzó el embotellado de sus propios vinos bajo la marca Quinta de Aves.
Quinta de Aves cuenta con 75 hectáreas de viñedo donde se pueden encontrar variedades autóctonas como el Tempranillo o Moscatel; y variedades internacionales como Syrah, Cabernet Franc, Chardonanay o Sauvignon Blanc. Situada en torno a 700 metros de altura en Campo de Calatrava, la finca está asentada en terras de origen volcánico cuyas propiedades confieren a los vinos un carácter muy especial.
Quinta de Aves Syrah es un vino elaborado a partir de dicho varietal, sometido a una criomaceración, con un breve pero sutil, paso por barricas nuevas.
Ficha Técnica
| Añada | |
|---|---|
| Grado | |
| D.O. | |
| Bodega | |
| Variedad de Uva | |
| Tipo | |
| Formatos | |
| País |
CATA
CATA
Temperatura de servicio:
Entre 6ºC – 8ºC
Maridaje:
Unión perfecta con quesos, foie de pato y cecina de ciervo.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Vinificación:
Criomaceración a baja temperatura para conseguir realizar la expresión de la variedad y sus cualidades sensoriales. Obtenemos frescura y franqueza aromática gracias a la fermentación maloláctica.
Envejecimiento:
Ligero toque de madera de roble nuevo.
Valoraciones
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