D.O. Rioja
Remirez de Ganuza Blanco 2020
Garnacha blanca, Malvasía, Viura
30,50 € inc. impuestos
6 disponibles
Categoría: Vinos
Descripción
Fundada en 1989, Bodegas Remírez de Ganuza nace como una apuesta personal de su fundador, Fernando Remírez de Ganuza.
Desde el inicio la idea ha sido la misma: hacer una selección exhaustiva de la uva e intervenir lo mínimo en el proceso de elaboración del vino para ser lo más fiel posible tanto a la añada como a la viña.
Remirez de Ganuza Blanco, nace tras más de 12 años de ensayos adquiriendo los conocimientos e implementando infraestructuras en el proceso desarrolladas por la bodega, aparte de aumentar cada vez más la meticulosidad y la exigencia en la calidad de la uva.
Ficha Técnica
D.O. | |
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Grado | |
Bodega | |
Variedad de Uva | |
Tipo | |
Formatos | |
País | |
Añada |
CATA
CATA
Vista:
Color amarillo pálido y brillante.
Nariz:
Sutil y fragante, delicada y mineral, con notas frescas de hierbas aromáticas y mentolados, frutas de hueso y cítricas.
Boca:
Sabroso, con volumen, equilibrado y con estructura fina. Tiene un final largo y fresco, con puntas salinas, notas especiadas, acompañado de finas pinceladas de roble cremoso.
Temperatura de servicio:
Entre 9ºC – 12 ºC
Maridaje:
Verduras a la brasa, embutidos, encurtidos, cerdo, pollo, paella, salazones y pescado azul.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Vinificación:
La uva se introduce en una cámara frigorífica (4-6 ºC) seleccionada en mesas y elaborado con el mosto flor (de uva sin prensar) extraído mediante un depósito rotor.
Envejecimiento:
El vino se ha mantenido con sus lías durante 10 meses de crianza en barrica nueva de roble francés. Se practica el “batonnage” (trabajo de lías) para conseguir mayor complejidad mediante el giro de las barricas.
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