D.O. V.T. de Cádiz
Samaruco 2020
Petit Verdot, Syrah
19,00 € inc. impuestos
6 disponibles
Categoría: Vinos
Descripción
La familia Luis Pérez cuenta con el aval de varias generaciones de arraigo vitivinícola, pasando por viticultores, trasegadores, capataces, bodegueros y enólogos. De este modo, en el años 2002, decidieron poner en marcha su proyecto enológico: Bodegas Luis Pérez. Con la premisa de elaborar en Cádiz, tintos de muchísma calidad.
Samaruco es un coupage de 50% Syrah 50% Petit Verdot del Pago de Corchuelo, sometido a una crianza de 12 meses en barricas de roble frances.
Ficha Técnica
Añada | |
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Grado | |
D.O. | |
Bodega | |
Variedad de Uva | |
Tipo | |
Formatos | |
País |
CATA
CATA
Vista:
Color granate y de capa media-alta.
Nariz:
Intensa y franca, con recuerdos a sotobosque, fruta roja madura, especias, cerezas, café y cacao
Boca:
Su tanino dulce lo hace sedoso pero potente. Amplio y de un posgusto largo, tostado y con ecos a café.
Temperatura de servicio:
Entre 16 ºC.
Maridaje:
Legumbres, verduras asadas, estofados o guisos ligeros, arroces, pescados en salsa, carnes de caza y quesos semiduros. También armoniza bien con frutos secos y postres con membrillo o chocolate.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Vinificación:
La vendimia se llevó a cabo manualmente en cajas de no más de 14 kilos y en horario nocturno. Cada variedad fue elaborada de forma separada en depósitos de acero inoxidable, tras su enfriamiento en cámara y su selección en mesa. Posteriormente se realizó el encubado por gravedad dejándose algunos racimos enteros. La maloláctica se inició depósito y terminó en barrica.
Envejecimiento:
Entre 12 a 16 meses en barricas de roble francés y americano de un uso medio de 4 años.
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