Selección Enero | 3 bot. Pincel 2019

Empieza el año y comenzamos un ciclo nuevo de vinos en nuestro club, para este año tendremos grandes clásicos y grandes novedades. Este mes traemos un vino muy diferente del levante español. Un vino elaborado por Rafael Cañizares, cuarta generación de viticultores y enólogos. Un vino de corte moderno donde se trabaja principalmente la personalidad de la uva Monastrell jugando con un trabajo desde la viña, buscando una uva sana con una buena maduración y basado en una muy baja producción, llegando a una muy buena concentración de color y complejidad interesante. Como ya hemos hablado muchas veces, para hacer un buen vino es necesario trabajar desde el viñedo y el cuidado del terruño para conseguir uva sana que aseguré la calidad del vino. A la vez es necesario una buena maduración consiguiendo la estructura y la redondez. La baja producción aporta cuerpo y complejidad. Así es este vino Pincel 2019. ¡No te lo pierdas!