Tierras de Cair Reserva 2019

Un Ribera con Toques Modernos  

Tierras de Cair Reserva 2019

Dominio de Cair     

Dominio de Cair, es la aventura de Luis Cañas en Ribera del Duero. Un proyecto basado en viñedos viejos de más de 75 años en La Aguilera (Burgos), en zonas altas de producciones muy bajas. El proyecto nace en el año 2008 tecnología moderna, instalaciones vanguardistas y con las técnicas ecológicas más avanzadas. Todo esto permite elaborar vinos de máxima calidad con toda la fuerza y carácter típico de la zona. Un vino especial, ideal para estas fechas tan señaladas.

3 Botellas Tierras de Cair Reserva 2019

Bodega: Dominio de Cair de Luis Cañas

Zona de Producción: D.O. Ribera del Duero

Tipo de Vino: Tinto 18 meses en roble francés nuevo y 24 meses en botella

Uva: 100% Tempranillo

Alcohol: 15º

Maridaje: Carnes rojas y de caza

Momento sugerente: Para descubrir a Rivera

Temperatura de consumo: 16 º C

Descripción personal:

Es un vino elaborado de distintas parcelas, con un suelo que le aporta gran mineralidad y volumen. La vendimia es manual, en pequeñas cajas, pasando en bodega por la selección de racimos y granos. Hace su fermentación en tinos de madera para su posterior fermentación maloláctica en barricas de roble francés nuevas donde posteriormente permanecen para su envejecimiento. Es complejo, amplio y largo con frescura y mucha elegancia. Para tomar y guardar.